白玉菇是一種美味的珍稀食用菌，通體潔白如玉，菌蓋小巧玲瓏，菌柄細(xì)長(zhǎng)筆直。它的外表就如同其名字一般，給人一種純凈、優(yōu)雅的感覺。

 

      白玉菇的烹飪方式多種多樣，可以清炒，保留它的原汁原味，口感鮮嫩爽滑；也可以用來煮湯，為湯品增添一份鮮美；還可以與其他食材搭配，如與肉類一起炒制，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

 

      一、美食推薦

 

      1. 白玉菇炒雞蛋：白玉菇與雞蛋一起炒制，蛋香與菇鮮融合，美味可口。

 

      2. 清炒白玉菇：洗凈炒熟，加調(diào)料，鮮嫩爽滑。

 

      3. 白玉菇炒肉絲：肉絲腌制后與白玉菇同炒，鮮美營(yíng)養(yǎng)。

 

      4. 白玉菇湯：可搭配雞蛋、番茄等，湯鮮味美。

 

      5. 白玉菇炒西蘭花：可以與西蘭花一起翻炒，色彩鮮艷，口感清爽。

 

      二、挑選與貯存：

 

      挑選技巧：在選購(gòu)時(shí)，要注意選擇顏色潔白、無異味、菌蓋完整的。避免購(gòu)買有黑斑、軟爛或者有異味的白玉菇。

 

      貯存方法：

 

      1. 冰箱冷藏：去除根部雜質(zhì)后放入保鮮袋或密封容器，置于 2℃-4℃冷藏室，可保存一周左右。

 

      2. 報(bào)紙包裹：清理后用報(bào)紙包好放陰涼通風(fēng)處，能存3-5天。

 

      3. 鹽水浸泡：用濃度 0.5%-1%鹽水浸泡后撈出瀝干，裝袋或容器冷藏，也可保存一周。