滑雞杏鮑菇，妥妥的下飯菜！

    發(fā)布時(shí)間：2024-10-29

      來(lái)源：豆果美食

    食材：
     
    雞胸 1塊
     
    杏鮑菇 1袋
     
    青椒 2個(gè)
     
    紅辣椒 1個(gè)
     
    姜片 4片
     
    蒜 4瓣
     
    油 適量
     
    鹽 適量

    胡椒粉 1勺

    料酒 2勺

    淀粉 1湯匙

    生抽 2勺

    醋 1勺
     
    蠔油 1勺
     
    雞汁 半勺
     
    老抽 1勺
     
    白糖 1勺
     
    步驟：
     
    1. 杏鮑菇洗凈后切小塊備用；
     
    2. 蒜切末，姜切片，青椒紅辣椒切絲，喜歡吃辣可以多放辣椒；
     
    3. 雞胸肉切小塊，放入2勺料酒，1勺胡椒粉，1勺生抽，半湯匙淀粉，抓勻腌制十分鐘以上；
     
    4. 鍋中放油，中火將雞胸肉炒至變色后盛出；
     
    5. 鍋中熱油，放入姜蒜翻炒爆香，放入青椒絲、辣椒絲翻炒至微軟，放入杏鮑菇進(jìn)行翻炒，炒至杏鮑菇變軟；
     
    6. 杏鮑菇變軟開(kāi)始出水后，加入剛炒好的雞胸肉，翻炒；
     
    7. 碗中加入生抽1勺，老抽1勺，淀粉半湯匙，醋半勺，鹽少許，糖少許，雞汁半勺，蠔油1勺，適量清水，調(diào)和均勻。

    8. 將調(diào)好的湯汁倒入鍋中，翻炒均勻后大火收汁即可。（作者：復(fù)雜的其他肉類）

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