由于浙江省內(nèi)香菇種植量減少，而市場需求日益擴(kuò)大，浙江省香菇價格漲幅驚人。據(jù)浙江省物價監(jiān)測顯示，去年上半年，鮮香菇價格僅為每公斤2.50元，鮮花菇每公斤6.00元，干香菇每公斤25元；而目前，鮮香菇價格每公斤4.50元，鮮花菇每公斤14元，干香菇已達(dá)到了每公斤50元以上，這三類菇價同比漲幅已分別達(dá)80%、133.3%和100%以上。
　　
　　據(jù)專家分析，香菇生產(chǎn)周期較長，短期內(nèi)難以增加市場貨源，預(yù)計在今年新種的香菇11月上市前，市場仍然會處于供不應(yīng)求階段，香菇價格仍有可能進(jìn)一步上漲。